8月29日下午，学校召开“校园餐”专项整治食品安全工作培训会。邀请甘肃省市场监管局餐饮处副处长刘楠开展专题培训。培训前，副校长刘畅与刘楠举行了座谈交流。
刘楠结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规、职能任务、现场检查等三个部分，系统解读食品安全法律法规、集中用餐单位监管要求，结合大量真实典型案例，围绕主体责任落实、人员管理、食材采购储存、加工操作、清洗消毒、食品留样、隐患排查、应急处置等关键环节，讲政策、讲标准、讲问题、讲整改，内容务实、指导性非常强，为我们接下来抓实抓好学生食堂日常管理指明了方向、传授了方法 。
会议要求，校园食品安全是学校工作的重中之重，关乎师生的身体健康和生命安全。全体参训人员要深刻认识校园食品安全极端重要性，牢固树立底线思维。食品安全总监、食品安全员要履职尽责，从业人员要知规范、守规矩，把今天学到的制度要求内化于心、外化于行，坚决杜绝麻痹松懈思想。坚持学用结合，全面排查整改。会后各食堂要对照本次培训内容，对照98号令等规章要求，立即开展自查自纠，梳理采购验收、加工制作、环境卫生、留样管理等环节风险点，建立问题台账，逐项销号整改，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，把专项整治各项任务落地见效。强化常态管理，健全长效机制。后勤管理部门要强化日常监督检查，把培训学习、隐患排查、督导考核常态化，堵塞管理漏洞，从源头防范食品安全风险，坚决守住不发生校园食品安全事故这条底线。
后勤管理处饮食管理科全体人员、餐饮公司负责人、经理、主厨等60余人参加了培训。
培训会结束后，刘楠检查了学生食堂的后厨食品加工操作环节。
