为了做好学校食堂安全工作，强化学校食堂从业人员对《食品安全法》《食品安全操作规范》和消防知识的学习教育，认真落实教育部办公厅《关于进一步加强校园安全工作的通知》和《兰州文理学院2021年“安全生产月”和“安全生产陇原行”活动实施方案》精神，6月21日下午，饮食管理科在思源楼二楼餐厅组织安全知识教育培训和考试。学校食堂从业人员122人参加。
饮食管理科始终以对全校师生高度负责的态度，把安全摆在重要位置，抓好食品安全、消防安全工作。定期对食堂从业人员进行集中教育培训，在考核制度里进一步明确商户每周必须对员工进行一次安全知识的教育培训和实操指导，强化学习、掌握《食品安全法》《食品安全操作规范》相关要求和消防安全知识。
此次教育培训和考试，是在5月19日请兰州政安防火知识宣传中心的漆教官进行消防安全知识培训和李敏骞副校长6月15日对学校对食堂燃气安全使用情况进行了专项检查之后，饮食管理科又一次加强安全工作的的重要举措。通过教育培训和考试，进一步强化了全体从业人员的安全意识，提高了从业人员食品安全和消防安全操作能力，规范食品安全操作流程，消除安全隐患，推进了学校食堂餐饮服务安全建设。
