为进一步落实省教育厅《关于切实加强学校及学生安全工作的紧急通知》精神，结合学校正在进行的“安全生产月”活动安排，6月15日，后勤管理处就食品安全与食堂卫生相关事项进行了专项督查并召开会议，梳理了督查中发现的问题并商议制定了整改措施。 上午8时，处长郑建勤在伙食科、办公室负责人的陪同下，先后赴学生一食堂、二食堂、食品苑和三食堂各档口及后厨进行了督查。督查中发现，各食堂窗口操作人员整体上具有较强的食品安全意识，并能按照相关食品加工流程进行操作，但仍有个别窗口不注意后厨卫生和操作要求，存在食材生熟不分、洗菜池不洁净、操作员个人卫生较差以及部分人员不佩戴口罩等现象；另外，部分窗口后厨物品放置不规整、剩菜剩饭不按时处置、私自引拉电线等问题，存在一定的安全隐患。 针对存在的问题，郑处长指出，夏季天气炎热，食物的加工和保存要比其它时间更为审慎，这个时段也是较为容易出现饮食安全事故的时期，伙食科要加大管理力度，加强对经营户的安全教育，不能因监管不力而出现食品安全事故。郑处长要求，一是要加强巡检频率，严禁存放剩菜剩饭；二是进一步加强对商户的安全教育，使其在心中始终紧绷一根“安全弦”；三是建立惩罚机制，对于问题较多或问题较为严重的经营户，除了警示教育外，还要通过建立科学合理的惩治机制使每一位经营户不敢逾越食品安全的“红线”。 下午3时，伙食科组织召开专门会议通报上午的督查情况并传达了相关整改精神，伙食科全体职工和所有经营户参加。会上，伙食科负责人就上午督查中发现的问题向各经营户进行了通报，并对存在问题较多的窗口进行了警示；伙食科要求，各食堂经营户要树立安全经营意识和责任担当意识，进一步规范食品加工操作流程，改善后厨卫生，向师生提供安全卫生的食品；伙食科近期也将进一步加大监管力度，对因贪图小利而向学生提供超期食品的经营户“零容忍”，对存在的问题拒不整改和整改不力的经营户将进行惩治，通过多种举措保障学生的饮食安全。 |
